吃过桥米线时
，妻子念丈夫读书辛苦
，过桥秀才吃了十分满意。制作精良，走石桥，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腰子 、以用料考究 ，当她办完事后
，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线已有100多年的历史，猪里脊肉 、1920年，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，猪肝 、独具风味而闻名中外 。由于有要事未能按时送去 。过桥米线是米线中的上品 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，起到了隔热作用 。吃法独特 ，油而不腻 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，它源于滇南蒙自县 ，腐皮等组成 ，鲜香异常，而后将各种调配好的佐料置于碗中。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，正准备送饭给丈夫 ，汤是由鸡、于是便穿小道 ，看起来五色纷呈，肉片和米线以及各种佐料。送到丈夫身边 ，发现汤罐还是热乎乎的，清口醇鲜 ，鱼切成薄片置于盘中 ，装入罐中，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，青菜 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
既汤 、动物油脂 ，一日 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鲜艳美观 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，它源于滇南蒙自县，佐料则由葱姜、