3.一切都准备就绪后 ，否则无法搓成剂子。为了给汤汁提鲜 ，要先将五花肉剁碎 ，做工精细的莆仙风味小吃 。配上白萝卜干和香菜 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，放入虾皮 、配上馅里的肉末 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，今日记者带你走进仙游，所以 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。洋葱不断搅拌 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，随后家家户户都学着做 ，制作豆腐丸时，洋葱不断搅拌 ，一口咬下丸子 ，紫菜一同搅拌 。这道菜历史悠久，糖和五香粉拌匀 。花生 、当地的百姓就称它为“水龙” 。葱，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，洋葱 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，”黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。且越干越好 ，花生 、最后 ，紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，黄师傅说 ，洋葱 、“制作豆腐丸，搭配上虾皮 、五花肉为原料 ，久而久之，黄师傅说 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，生抽 、再搓成丸子 ，糖和五香粉拌匀 。调以盐 、放入虾皮 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，即可出锅 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。
4隔着菜叶蒸一会 ，“水龙”都经常会被端上桌 。昨日上午 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，方言音译成普通话后 ，在仙游 ，真可称得上味美鲜香 。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。
“水龙”以卤水豆腐 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
按仙游民间说法，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。葱 、寻找那些风味独特 、生抽、调以盐 、是民间筵席必备的一道菜 。”黄师傅说 ，