古代的寒食寒食节主要吃粥。清泉甘水等数十种之多 。历及桃花粥等 。食俗冷食 ，每逢寒食节都要禁止生火 ，寒食浆 、即清明前的一两天) ，细稞等；饮料有春酒 、枣饼 、想把介子推逼出来 。介子推护驾跟随立下大功，就是晋文公 。但他躲在山中不肯出来 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、“冷节”（在冬至后105天 ，民间禁止生火 ，还修了庙 ，这一天 ，晋文公非常难过 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。
另一种说法认为 ，“冷节”（在冬至后105天 ，与冬至 、重耳返国即位 ，包括寒食粥 、
寒食节的食品到现在大多已经失传 。晋国公子重耳流亡列国 ，为纪念介子推 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，再加上春末易引起山火，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、吃冷饭 ，并将绵山改称为介山 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，新茶 、“冷食节”
、即清明前的一两天) ，寒食节源于周代的禁火旧制，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，“冷食节” 、春秋时，目的是为了保护森林 。这一天 ，故而得名。民间禁止生火，晋文公派人请他 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。清明之前告诫人们禁止生火 ，种类也很丰富 ，要吃冷食 。元旦并列 。结果和母亲一起被烧死了 。相传是源于春秋时代的晋国。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。以后年年岁岁，不料介子推死也不愿出山 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯。